Poder moedor de carne

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Em alguns estabelecimentos de restauração, é necessário moer carne congelada. Nesse caso, você deve se equipar com o dispositivo necessário até o fim, chamado lobos. Tais lobos são uma máquina elétrica completamente grande que usa uma entrada alta para jogar carne em papéis congelados e tem uma ferramenta para fornecê-la para triturar em quantidades menores.

Isso é assumido devido ao bom efeito na carne congelada. Como sabemos, os produtos congelados são difíceis, mas não precisam ser cortados com uma faca afiada, como tal - eles se desintegram em pedaços curtos sob forte impacto ou pressão. Obviamente, esse é o caso do corpo dos lobos, cuja operação se baseia no mesmo princípio da operação de um moedor de carne.

Os lobos congelados são constituídos por exceções de classe muito ampla, boas e fortes, não muito sensíveis a danos mecânicos. Eles são usados ​​para esmagar matéria dura e, portanto, sua construção deve ser mais forte do que aquilo que está destruindo. Lobos para gastronomia são geralmente causados ​​por ferro fundido, material que garante a durabilidade do dispositivo. Eles são acionados eletricamente, e o custo dessa ferramenta é de cerca de mil e quinhentos em lojas especiais com equipamentos de catering. No sucesso das empresas de delicatessen, no entanto, essa é uma despesa necessária, pois em tais condições, muitas vezes é necessário moer carne previamente congelada e, em seguida, apenas o tratamento térmico do solo. Além disso, em empresas selecionadas, por exemplo, processando carne, ela é esmagada consumida em partes congeladas e depois embalada em folhas especiais, porque descongelar a carne para triturá-la e congelar novamente é proibido com padrões sanitários e epidemiológicos. Algo mais é usado para moer carne nova ou descongelada, projetada para moer carnes macias, sua estrutura e coleta de acordo com a corrente e são diferentes. Os lobos para carne congelada ainda são máquinas de dimensões ligeiramente altas, portanto ainda não são aplicáveis em condições particulares.